Sashimi atum ou salmão selado com crosta de gergelim em volta. Molho ponzu trufado, cebola roxa defumada e raspa de limão siciliano.
Sashimi de salmão selado com molho tare e sweet chilli (geleia de pimenta)
Laminas de salmão com molho ponzu, crispy de batata doce e gergelim torrado.
Sashimi de salmão selado com molho de ostra cebolinha e gergelim torrado moido.
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