Laminas de salmão com molho ponzu, crispy de batata doce e gergelim torrado.
Sashimi de salmão selado com molho tare e passhon (molho de maracuja)
Sashimi atum ou salmão selado com crosta de gergelim em volta. Molho ponzu trufado, cebola roxa defumada e raspa de limão siciliano.
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